HOBBI SMOKE

Коптите ароматные блюда своими руками без канцерогенов и ГМО
Как готовить безвредные копченые блюда своими руками в 3 раза вкуснее и дешевле, чем в магазине?


Интерес к домашнему копчению сильно возрос за последний год из-за большого количества невкусных и вредных копченостей на прилавках магазинов, приготовленных в "жидком дыме" - конденсате коптильного дыма.
Отличия копченостей из магазина от домашних
КОПЧЕНОСТИ ИЗ МАГАЗИНА
Продукты из магазина приобрели свой вкус с помощью химических ароматизаторов, а не настоящего дыма

В копчености из супермаркета производители обязательно добавляют немалую дозу консервантов и усилителей вкуса, чтобы продукт был пригоден в пищу долгое время.

Вы не можете проконтролировать состав и процесс изготовления.

Покупая копчености в магазине вы переплачиваете минимум в 3 раза

Копченая рыба из магазина никого не способна удивить и вряд ли станет желанным блюдом на праздничном столе.
ДОМАШНИЕ КОПЧЕНОСТИ
Естественный способ копчения на щепе. Натуральные безвредные домашние деликатесы - без химии, консервантов и усилителей вкуса

Дома вы сами решаете, какие ингредиенты использовать в процессе приготовления домашних деликатесов.

Вы всегда уверены в высоком качестве продукта и можете изобрести свое оригинальное блюдо

Себестоимость домашних копченостей меньше в 3 раза!

Представьте восхищение ваших друзей, когда они попробуют копченую рыбку домашнего приготовления!
4 причины заниматься домашним холодным копчением
Очень вкусно и безвредно!
Копчености, приготовленные традиционным способом холодного копчения, значительно более безопасны для здoровья, чем дешевые копченые продукты из магазина, полученные путем пропитки в "жидком дыме» - конденсате коптильного дыма. Во втором варианте весь продукт оказывается насыщен коптильными веществами. Даже внешне он обычно влажный, а на этикетке можно найти название коптильного препарата.

Температура холодного копчения не превышает 30°C градусов - это означает, что никакого влияния на белки, аминокислоты или полиненасыщенные кислоты не происходит, в отличии от сваренных, обжаренных или запечных продуктов.

Холодный дым имеет множество полезных свойств:

  • Дым является естественным антисептиком. Изначально копчение и создавалось для консервирования мяса, рыбы и других продуктов. Такая пища долго хранилась, делала людей сытыми. Причем дым убивает не только бактерии и микробы, но и гельминты. Но для того, чтобы обеззаразить мясо от них, необходимо подождать. Они непосредственно в коптильне не погибают, но умирают через некоторое время.
  • В такой пище содержатся только полезные жиры. При термической обработке (жарке, запекании, горячим копчении и т.д.) - многие жиры распадаются. Поэтому такая пища не грозит трансжирами и другими продуктами разложения.
  • Все витамины сохраняются. Мясо и рыба являются очень полезными, но при термической обработке большое количество полезных веществ разрушается. При холодном же копчении все необходимые для организма вещества сохраняются.
Продлевает срок годности продукта
Есть несколько причин, по которым такой способ приготовления оказывает консервирующее действие:

  1. Обезвоживание еды. В такой среде бактерии значительно хуже размножаются.
  2. Бактерицидное воздействие.
  3. Антиокислительное воздействие.
  4. Использование поваренной соли.
Экономьте до 300% на покупных копченостях
Стоимость 1 кг свиных ребрышек от 150 до 350 руб. Копченые ребрышки в магазине обойдутся вам от 400 до 700 руб!
Занимательное мужское хобби!
Хотите разнообразить отдых за городом и попробовать новое? Копчение это увлекательный творческий процесс для настоящих мужчин - изучение рецептов, сборка коптильни, маринование продуктов, само копчение, подача и дегустация блюд с друзьями и родственниками!
Как устроена домашняя коптильня холодного копчения Hobbi Smoke
1
Коптильный шкаф на 90л вмещает 20кг продуктов
На выбор деревянный или металлический шкаф 80*40*30 см
2
Дымогенератор - коптит от 3 до 12 часов с одной загрузки щепы
Вместе с компрессором генерирует и подает дым в охладитель и затем в емкость. После копчения легко чистится за 1 минуту. Время дымления зависит от модели дымогенератора Hobbi Smoke
3
2 в 1: Охладитель + сборник конденсата
Обеспечивает охлажденный и максимально чистый дым, сокращая на 70% попадание вредных веществ в продукты. Собирает в себя смолы и конденсат, не требуя доработок в коптильне в виде баночек и других креплений.
4
Компрессор, крепления, турбо-жигалка
5
Щепа - расходный материал
Натуральная сухая щепа загружается в дымогенератор, поджигается и тлеет, генерируя необходимый для холодного копчения дым.
Как работает коптильня
1. Дымогенератор с охладителем крепится к емкости и подключается к компрессору (в комплекте!)
2. В дымогенератор засыпается щепа и поджигается через специальное отверстие (щепа+зажигалка в комплекте!)
3. Холодный воздух из компрессора проходит через сквозные отверстия, охлаждая сердцевик холодильника. Теплый дым выходя из патрубка дымогенератора попадает в сердцевик холодильника, где за счет разницы температур идет интенсивное охлаждение дыма - с образованием конденсата и выпадением дегтя.
4. На выходе получаем очищенный и холодный дым, заполняющий емкость, в которой на крючках подвешены замаринованные вами продукты!
Процесс копчения рыбы в Hobbi Smoke
СКУМБРИЯ ДО И ПОСЛЕ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
Дымогенератор Hobbi Smoke оснащён охладителем дыма и сборником конденсата из алюминия
  • Площадь охлаждающих рёбер в 12 раз выше, чем у аналогов

  • Змеевидный конденсатосборник с площадью охлаждения 1551 см2

  • Пробковая система слива и разборная конструкция

  • Материал - аллюминий. Теплопроводность в 10 раз выше чем у нержавейки.
ДЫМ ХОЛОДНЕЕ И ЧИЩЕ НА 70%
- МЕНЬШЕ ВРЕДНЫХ ВЕЩЕСТВ НА ПРОДУКТЕ
Готовьте домашние блюда холодного копчения с минимумом вредных веществ
Коптите домашнее мясо, рыбо, птицу, овощи или сыр
Отзывы о коптильне Hobbi Smoke
Более 63 000 человек уже коптят на нашем оборудовании, в том числе известные блогеры
Сертифицировано
Оборудование имеет все необходимые сертификаты. Мы - производители и даем официальную гарантию 10 лет.
Выберите комплектующие для вашей коптильни
Все товары сертифицированы
Мы являемся производителем и проходим обязательную сертификацию
Срок службы неограничен
Даем официальную гарантию 10 лет на все дымогенераторы
Доставка по России и СНГ от 1 дня - без предоплаты
Товар в наличии, отправка производится в день заказа. Оплачивайте безопасно после получения товара, без предоплаты! Возможен самовывоз со склада в Москве.
Книга с рецептами копчения в подарок!
Закажите сейчас и получите авторскую книгу "19 пошаговых рецептов холодного копчения с Hobbi Smoke"
Click to order
Ваш заказ
Total: 
Заполните форму и мы свяжемся с вами для консультации и оформления заказа
Ваше имя
Ваш телефон
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Оставьте заявку на бесплатную консультацию по товару
Мы свяжемся с вами в течение 10 минут
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Наши контакты
+7 (495) 489-99-19
+7 (800) 775-45-47
г. Москва, ул. Барышиха, 57Б

Доставляем по всей РФ. Возможен самовывоз со склада.

Работаем ежедневно с 9:00 до 21:00
ИП Данилов Алексей Геральдович
Адрес: 121596, г. Москва, ул. Горбунова, 2с3
ИНН 773386751060, ОГРНИП 314774608701899

© 2013-2021 «Hobbi Smoke». Все права защищены. Использование материалов «Hobbi Smoke» разрешено только с согласия правообладателей
Made on
Tilda