HOBBI SMOKE

Коптите ароматные блюда своими руками без канцерогенов и ГМО
Как готовить безвредные копченые блюда своими руками в 3 раза вкуснее и дешевле, чем в магазине?


Интерес к домашнему копчению сильно возрос за последний год из-за большого количества невкусных и вредных копченостей на прилавках магазинов, приготовленных в "жидком дыме" - конденсате коптильного дыма.
Отличия копченостей из магазина от домашних
КОПЧЕНОСТИ ИЗ МАГАЗИНА
Продукты из магазина приобрели свой вкус с помощью химических ароматизаторов, а не настоящего дыма

В копчености из супермаркета производители обязательно добавляют немалую дозу консервантов и усилителей вкуса, чтобы продукт был пригоден в пищу долгое время.

Вы не можете проконтролировать состав и процесс изготовления.

Покупая копчености в магазине вы переплачиваете минимум в 3 раза

Копченая рыба из магазина никого не способна удивить и вряд ли станет желанным блюдом на праздничном столе.
ДОМАШНИЕ КОПЧЕНОСТИ
Естественный способ копчения на щепе. Натуральные безвредные домашние деликатесы - без химии, консервантов и усилителей вкуса

Дома вы сами решаете, какие ингредиенты использовать в процессе приготовления домашних деликатесов.

Вы всегда уверены в высоком качестве продукта и можете изобрести свое оригинальное блюдо

Себестоимость домашних копченостей меньше в 3 раза!

Представьте восхищение ваших друзей, когда они попробуют копченую рыбку домашнего приготовления!
4 причины заниматься домашним холодным копчением
  • Очень вкусно и безвредно!
    Копчености, приготовленные традиционным способом холодного копчения, значительно более безопасны для здoровья, чем дешевые копченые продукты из магазина, полученные путем пропитки в "жидком дыме» - конденсате коптильного дыма. Во втором варианте весь продукт оказывается насыщен коптильными веществами. Даже внешне он обычно влажный, а на этикетке можно найти название коптильного препарата.

    Температура холодного копчения не превышает 30°C градусов - это означает, что никакого влияния на белки, аминокислоты или полиненасыщенные кислоты не происходит, в отличии от сваренных, обжаренных или запечных продуктов.

    Холодный дым имеет множество полезных свойств:

    • Дым является естественным антисептиком. Изначально копчение и создавалось для консервирования мяса, рыбы и других продуктов. Такая пища долго хранилась, делала людей сытыми. Причем дым убивает не только бактерии и микробы, но и гельминты. Но для того, чтобы обеззаразить мясо от них, необходимо подождать. Они непосредственно в коптильне не погибают, но умирают через некоторое время.
    • В такой пище содержатся только полезные жиры. При термической обработке (жарке, запекании, горячим копчении и т.д.) - многие жиры распадаются. Поэтому такая пища не грозит трансжирами и другими продуктами разложения.
    • Все витамины сохраняются. Мясо и рыба являются очень полезными, но при термической обработке большое количество полезных веществ разрушается. При холодном же копчении все необходимые для организма вещества сохраняются.
  • Продлевает срок годности продукта
    Есть несколько причин, по которым такой способ приготовления оказывает консервирующее действие:

    1. Обезвоживание еды. В такой среде бактерии значительно хуже размножаются.
    2. Бактерицидное воздействие.
    3. Антиокислительное воздействие.
    4. Использование поваренной соли.
  • Экономьте до 300% на покупных копченостях
    Стоимость 1 кг свиных ребрышек от 150 до 350 руб. Копченые ребрышки в магазине обойдутся вам от 400 до 700 руб!
  • Занимательное мужское хобби!
    Хотите разнообразить отдых за городом и попробовать новое? Копчение это увлекательный творческий процесс для настоящих мужчин - изучение рецептов, сборка коптильни, маринование продуктов, само копчение, подача и дегустация блюд с друзьями и родственниками!
Как устроена домашняя коптильня холодного копчения Hobbi Smoke
  • Коптильный шкаф на 90л вмещает 20кг продуктов
    На выбор деревянный или металлический шкаф 80*40*30 см
  • Дымогенератор - коптит от 3 до 12 часов с одной загрузки щепы
    Вместе с компрессором генерирует и подает дым в охладитель и затем в емкость. После копчения легко чистится за 1 минуту. Время дымления зависит от модели дымогенератора Hobbi Smoke
  • 2 в 1: Охладитель + сборник конденсата
    Обеспечивает охлажденный и максимально чистый дым, сокращая на 70% попадание вредных веществ в продукты. Собирает в себя смолы и конденсат, не требуя доработок в коптильне в виде баночек и других креплений.
  • Компрессор, крепления, турбо-жигалка
  • Щепа - расходный материал
    Натуральная сухая щепа загружается в дымогенератор, поджигается и тлеет, генерируя необходимый для холодного копчения дым.
Как работает коптильня
1. Дымогенератор с охладителем крепится к емкости и подключается к компрессору (в комплекте!)
2. В дымогенератор засыпается щепа и поджигается через специальное отверстие (щепа+зажигалка в комплекте!)
3. Холодный воздух из компрессора проходит через сквозные отверстия, охлаждая сердцевик холодильника. Теплый дым выходя из патрубка дымогенератора попадает в сердцевик холодильника, где за счет разницы температур идет интенсивное охлаждение дыма - с образованием конденсата и выпадением дегтя.
4. На выходе получаем очищенный и холодный дым, заполняющий емкость, в которой на крючках подвешены замаринованные вами продукты!
Процесс копчения рыбы в Hobbi Smoke
СКУМБРИЯ ДО И ПОСЛЕ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
Дымогенератор Hobbi Smoke оснащён охладителем дыма и сборником конденсата из алюминия
  • Площадь охлаждающих рёбер в 12 раз выше, чем у аналогов

  • Змеевидный конденсатосборник с площадью охлаждения 1551 см2

  • Пробковая система слива и разборная конструкция

  • Материал - аллюминий. Теплопроводность в 10 раз выше чем у нержавейки.
ДЫМ ХОЛОДНЕЕ И ЧИЩЕ НА 70%
- МЕНЬШЕ ВРЕДНЫХ ВЕЩЕСТВ НА ПРОДУКТЕ
Готовьте домашние блюда холодного копчения с минимумом вредных веществ
Коптите домашнее мясо, рыбо, птицу, овощи или сыр
Отзывы о коптильне Hobbi Smoke
Более 63 000 человек уже коптят на нашем оборудовании, в том числе известные блогеры
Сертифицировано
Оборудование имеет все необходимые сертификаты. Мы - производители и даем официальную гарантию 10 лет.
Выберите комплектующие для вашей коптильни
  • Все товары сертифицированы
    Мы являемся производителем и проходим обязательную сертификацию
  • Срок службы неограничен
    Даем официальную гарантию 10 лет на все дымогенераторы
  • Доставка по России и СНГ от 1 дня - без предоплаты
    Товар в наличии, отправка производится в день заказа. Оплачивайте безопасно после получения товара, без предоплаты! Возможен самовывоз со склада в Москве.
  • Книга с рецептами копчения в подарок!
    Закажите сейчас и получите авторскую книгу "19 пошаговых рецептов холодного копчения с Hobbi Smoke"
Оставьте заявку на бесплатную консультацию по товару
Мы свяжемся с вами в течение 10 минут
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Наши контакты
+7 (495) 489-99-19
+7 (800) 775-45-47
г. Москва, ул. Барышиха, 57Б

Доставляем по всей РФ. Возможен самовывоз со склада.

Работаем ежедневно с 9:00 до 21:00
ИП Данилов Алексей Геральдович
Адрес: 121596, г. Москва, ул. Горбунова, 2с3
ИНН 773386751060, ОГРНИП 314774608701899

© 2013-2025 «Hobbi Smoke». Все права защищены. Использование материалов «Hobbi Smoke» разрешено только с согласия правообладателей

Made on
Tilda